餐饮“老字号”送到家 “土货”直播上“云端”——福建消费市场见闻

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新华社福州5月8日电:餐饮的“老字号”被送回家，“土特产”在福建消费市场“云”上直播

新华社记者

“老字号餐馆”被送到了家里，乡村成为了一种新的旅游时尚，“本地商品”在云中被直播...最近几天，记者在福建很多地方采访，他们确实感觉到消费市场的人气正在逐渐升温，新的消费模式正在加速。

老字号的新潜力

记者发现，由于疫情的影响，一些“老字号”餐馆已经开发了网上外卖，挖掘“新零售”的潜力。

6日，福州台江区老式餐厅“中汇酱鸭”生意兴隆，店长陈红义带领店员打包网上订单。受疫情影响，这家有80多年历史的老店一度亏损。

“在流行期间，你不能吃东西，只能在头皮上拿出来。”陈红毅说，外卖不仅消化了大部分库存，现在他还与当地美食主播一起做了几次现场直播，这家小店已经成了“网红”。“很多网友上门，现在每天可以收到500多个订单。有时酱鸭会脱销。”

燕子肉、鱼丸、花生汤和其他传统的福州老字号美食在网上开辟了一个新天地。福州南后街一家肉燕店的店主告诉记者，过去每天大约卖1000碗肉燕，现在销量增加到1600碗左右，网上销售占总销量的一半以上。

一些高端餐饮企业也主动优化产品结构，开辟新渠道。福州永和俱乐部是一家海鲜火锅餐馆，经常开店。现在，疫情迫使它“送一罐到门口”，它的业务迅速增长。

“高档火锅餐厅也应该放下自己的身体。只需一个电话，服务人员就会将全套火锅和餐具送到门口。”永辉餐饮管理有限公司总经理刘晋南表示，公司已经根据客户需求开发了网上订购业务。最近，生意越来越红火，每天的平均业务量已经超过了疫情前的水平。

周边游发现了“家的美丽”

“不再拥挤的人在景区，这次参观的经历真的很好。”五一期间，住在漳州平和县的林先生带着妻子和孩子去县城附近的一个乡村旅游景点“遛宝宝”。林先生说，这次周边游让他发现了“家的美”，他熟悉的地方也有风景。

在平潭海滩，孩子们在广阔的海滩上奔跑、玩耍和欢笑；在平潭海坛古城，游客拥挤不堪，商人大声叫卖...在平潭经营一家寄宿家庭的田惠建(音译)说，五一假期期间所有的房间都被预订了，生意兴隆。

“从客流分析来看，五一期间，福建乡村旅游和生态旅游受到游客的青睐。”福建省文化旅游厅相关负责人表示，五一期间，全省共接待游客1153.1万人次，同比增长66.3%；旅游收入达到83.06亿元，同比增长61.4%。

当地商品上的“云”

“加清水，放几片姜，再敢这样炖鸡，这是一只生态好的鸡。”几天前，在王志宏三明市沙县灵斗村，沙县县长亲自煮汤时，打电话要沙县土特产。

王志宏还在直播中向网民推荐了沙县面条、烤鳗、板鸭干等土特产。在2个多小时的现场直播时间里，销售额超过了70万元。

这是福建省农业和农村事务厅主办的“县长带你去买好货”的现场直播，旨在解决一些农产品的“卖难”问题。目前，已经举行了五次活动，有1000多万人观看了这次活动。通过现场直播，大量新鲜水果、蔬菜和土特产从大山深处来到人们的餐桌前。

以生鲜产品闻名的永辉超市也在3月初在网上进行了现场销售。为了更生动地向消费者展示农产品的生产和采摘，一些直播室已经搬到了田地里。

土特产的“云”为优质农产品的市场开拓了新的渠道。“活的销售把生产端和消费端连接起来，这不仅打开了农产品的销售，而且迫使传统的农村生产方式发生变化，促进了农业生产质量的提高。”福建省农业和农村事务办公室主任曹旭东说。(记者董建国、林超、闫、秦红)

来源：新浪直播网