拜年信 | 写给全体奶粉人：怎样才能让消费者彻底放下对国产奶粉的戒心？

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(资料来源:经济观察网)

编者按:这是《经济观察报》记者的新年来信。值此春节之际，我们决定写这封信。信的结尾是你的读者、被采访者、曾经支持过我们或受我们报道影响的朋友。你们每一个人，和我们一起，见证了这个时代发生的一切。我们已经闻到了浓浓的中国新年的味道，但是我们希望这封信能带给你更多的快乐。我们相信这是我们又一次聚会的开始。除了熟悉的新闻报道之外，我还将告诉你在那些报道的事件之后发生了什么，并告诉你我们在想什么，我们在捍卫什么。给所有喝奶粉的人:

钟声

当电梯门打开时，一位受欢迎的女明星拿着一罐奶粉的海报出现在视野中，她的儿子脱口而出:“宝贝奈奈，电梯里的每个人都笑了，而她的儿子还不到两岁，指着一罐家用奶粉。

在接下来的采访中，我会把这一幕告诉这家企业的老板。对他来说，能得到像我儿子一样忠诚的粉丝一定很开心。然而，对于一些母亲消费者来说，可能会有疑问:为什么要为孩子选择国产奶粉？

工作机会，2018年夏天，我有幸参观了国内奶粉的牧场和工厂。东北八月，烈日当头，蓝草在地平线上，风轻云淡，环境宜人。牧场附近形成了小气候。下雨时，雨就停了。同一天，新挤出的牛奶被运送到几公里外的一家工厂，喷洒到奶粉中。工厂的环境、设备和工艺与我参观过的欧洲工厂没有什么不同。在这家企业的实验室里，我充分了解了产品的味道、颜色、溶解性和添加成分，这加深了我对品牌的信任。

采访结束时，我和妈妈分享了我看到的情况，一些朋友直言不讳地说:我认可国产奶粉的质量和安全性。但我总觉得外国奶粉更安全。我把这个反馈给奶粉企业的人，以换取他们的叹息。

在过去一年的采访中，心理防线和难以形容的叹息是给我留下深刻印象的两个细节。三聚氰胺事件发生后的第10年，牛奶仍然变色。

消费者如何才能完全放下对国产奶粉的戒心？在过去的十年里，各种各样的公司一直在寻找答案:一些公司选择通过多项国际质量认证；有些公司采取了各种措施，如通过大力推广品牌来提高消费者的意识。从外界的角度来看，重建对任仲的信任只有一半。

回顾2008年，中国奶农永远不会忘记。贺飞乳业董事长冷幼斌向我回忆道:一夜之间，货架上没有奶粉。君乐宝乳业的总裁魏丽华仍然有一种挥之不去的恐惧:他不敢去想这件事。

站在十年的节点，我走访了一批奶粉企业，讲述了行业十年来的变化。从市场数据来看，国产奶粉在过去10年里发生了翻天覆地的变化:今年，国产奶粉品牌首次与外资并肩进入100亿元阵营；今年，国内奶粉市场份额达到49%，明显高于2015年的31%。

清理市场的政策效果也很明显。2018年，即实施奶粉配方登记制度的第一年，食品和药物管理局共批准了来自148家工厂的1138种婴儿配方奶粉产品。与注册制度实施前市场上的2700多种配方相比，总量下降了1000多种。一些海外OEM、OEM和假冒洋鬼子被淘汰，这也为国内品牌空.留下了市场

这些成就和进步确实值得见证和记录。感谢辛勤工作的奶粉企业。然而，随着采访和市场调查的深入，我不得不承认，还有比信任危机更重要的问题可以忽略。

讲另一个关于你的小故事。

2018年底，我和一位为孩子准备海涛奶粉的新妈妈聊天。我问她为什么买它，她的回答很直接:我不知道它是什么品牌，但它看起来像是国外的，在网上卖得很好。这位80后的母亲在一个四线地级市经常泡在网上，但她对奶粉视而不见。她用风买奶粉，但她的心不切实际。

原来，一些消费者对奶粉的认知仍然是空白色。上海的一位乳品工人告诉我，这样的消费者很多。尤其是在五线城市和乡镇市场，妈妈们对好奶粉和坏奶粉没有一个全面的了解，不知道哪种奶粉适合宝宝，更多的是盲从。

令人欣慰的是，业内一些企业已经意识到了这个问题，并在2018年提出了渠道下沉。与成熟的一、二线城市相比，五线城市的消费者仍然无知，这是一个有待开发的商机，国内品牌和外资企业都需要更多的教育。

尤其是对于国产品牌，市场教育在仁众还有很长的路要走，这也是重建信任的基础。如果你不知道什么是信任？

但现实是，并非所有国内奶粉企业都会这样看待这个问题。在一次采访中，一位西部地区的乳品工人告诉我，奶粉的利润比液态奶高得多，这就是他进入奶粉行业的原因。其次，他对交易商的信任感兴趣，以换取现金流。至于市场，他似乎没有想清楚。

还有一类企业，在积累了一定数量的用户后，注重产品的多样化和差异化，以满足消费者的多样化需求，如切入有机市场，但他们不知道这将使消费者更加困惑。

我认为，对于母亲来说，一个真正的奶粉和一个客观公正的奶粉知识将比花哨和多样的产品更有价值。因此，我想对各奶粉企业说，在2019年，我们不妨经常往前走，从跌倒的地方爬起来，多说话，多服务，做一个深思熟虑的评论和专业的指导，即使这只是科普，可以培养信任的基础。

经济观察记者阿鲁·汗

2019年2月9日第五天

阿鲁汉经济观察报记者

卫生新闻部记者

关注快速发展的健康行业报告，深入关注行业、公司和个人。

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来源：新浪直播网